Červený čaj (Hong Cha)
Co Evropa nazývá černým čajem, Čína nazývá červeným – Hong Cha. Plně oxidovaný list dává sladovou, sladkou chuť s tóny kakaa a sušeného ovoce, téměř bez svíravosti. Dian Hong a zlaté pupeny z Yunnanu, Jin Jun Mei a Lapsang Souchong z Fujianu, Ruby #18 z Tchaj-wanu.
