Bílý čaj
Bílý čaj se zpracovává nejméně ze všech: list se jen zavadne a usuší. Výsledkem je jemná, medová chuť s nízkým obsahem tříslovin. Máme bílé čaje z Fudingu a Yunnanu – stříbrné pupeny, Bai Mu Dan i stařené lisované koláče. Louhujte vodou 80–90 °C.
