Staré stromy (Gu Shu)
Čaj gu shu pochází ze starých čajovníků, ne z mladých plantážních keřů. Hluboké kořeny dávají listu víc minerálnosti a delší dochuť, sklizně jsou malé. Většina našich pochází z Yunnanu – sheng i shu pu-erh, bílý i červený čaj – a k tomu Lao Shui Xian, oolong ze starých keřů z Wu-i.
